El compromiso del Mercado Sur con los Objetivos de Desarrollo Sostenible no solo es una declaración, sino una acción tangible que se refleja en diversas iniciativas que fomentan la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental. Estas acciones permiten a los clientes no solo realizar sus compras habituales, sino también implicarse activamente en la construcción de un futuro más sostenible.
Una de las medidas más destacadas es la implementación de la recogida selectiva de residuos en el propio mercado. Esta iniciativa no solo promueve la separación adecuada de los desechos, sino que también contribuye a la reducción del impacto ambiental al fomentar la reutilización y el reciclaje.
Además, el Mercado Sur ha apostado firmemente por los productos de kilómetro cero (KM 0), aquellos que tienen su origen en un radio de proximidad de menos de 100 kilómetros. Esta elección no solo garantiza la frescura y calidad de los alimentos, sino que también reduce significativamente la huella de carbono asociada con su transporte, promoviendo así la producción local y la economía regional.
